البوتاسيوم عبارة عن معدن يملك التأثير في نشاط
العضلة القلبية والجهاز العصبي, وتهدف الحمية الغذائية إلى الحفاظ على مستوى طبيعي
للبوتاسيوم في الدم. ففي مرض الفشل الكلوي لا تستطيع الكلى التخلص من البوتاسيوم
بشكل جيد، لذلك يعاني مرضى الفشل الكلوي من ارتفاع في نسبة البوتاسيوم بالدم.
وتبعاً لذلك يلتزم المريض بحمية قليلة البوتاسيوم.
ومن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، بعض أنواع الفواكه،
مثل الأفوكادو والموز والبرتقال والكريب فروت والتمور والمشمش والفواكه المعلبة
والجوافة والكيوي والمنجا والدراق
والخوخ واليوسفي والتين والزبيب والبرقوق
والرمان والشمام، بالإضافة إلى العصيرات الطازجة والمعلبة كعصير الطماطم والبرتقال.
ويتواجد البوتاسيوم في أنواع متعددة من الخضراوات،
كالطماطم والبطاطس، سواء المقلية أو المسلوقة أو المحمصة أو رقائق البطاطس، إضافة
إلى البقدونس والسبانخ والجزر والذرة والبامية والفطر والبنجر، والبقوليات كالحمص والفول
والعدس والبازلاء البيضاء والفلافل والطحينة والسمسم، إلى جانب المكسرات وجوز
الهند.
ويجب التنبه إلى أن الإمساك قد يؤدي إلى احتباس
الجسم لبعض البوتاسيوم, علماً أن سلق الخضراوات ونقعها لمدة ساعة أو ساعتين في
الماء بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع
صغيرة، يؤدي إلى التخلص من نسبة كبيرة من
البوتاسيوم.
WhatsApp:+8613121215330
Email:
sjz-kidneyhospital@hotmail.com
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق