اختيارات الغذاء المناسب
لمرضى الكلى: اللحوم و الخضار و الفواكه
الحليب: يجب التقيد بالحصص المسموح بها يومياً: كأس
من الحليب يحتوي 170 ملغراماً من الصوديوم و60 ملغراماً من البوتاسيوم.
ولا بأس إن كان الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم. ويفضل تجنب لبن المخيض والجبن
الأبيض، واللبن.
اللحوم: يجب الأخذ في الاعتبار أن 28 غراماً من
اللحوم تحتوي 30 ملغراماً من الصوديوم و100 ملغرام من البوتاسيوم. لذا يوصى مرضى
الكلى بتناول لحم البقر (مرة واحدة في الشهر) والجبن (قليل الملح) والدجاج، والبيض
(على أن لا تزيد عن ثلاثة صفارات في الاسبوع)، السمك. ويفضل تجنب: الاجبان الصلبة،
لحم البقر المحفوظ أو المملح، الجبن الأبيض، النقانق المقلية، المرتديلا، اللحوم
المعلبة، لحوم الدواجن المعلبة، السجق.
الخبز والمواد النشوية: يجب أن تحتوي الحصة الواحدة
من هذه المواد على 5-125ملغراماً من الصوديوم. وعليه يوصى بتناول: الكعك، الخبز
الأسمر والأبيض، الرقائق غير المملحة، الحلويات الخفيفة، القرشلة، الكعك، الشوفان
المجروش، البوشار غير المملح، خبز بزيت.
ويفضل تجنب: الشبس المملح، الخبز المملح، الكعك
المملح، البوشار المملح.
الخضار: يجب أن تحضّر من دون ملح، وتغسل بالماء
جيداً وتصفى قبل تناولها، وينصح بتناول الأنواع التالية: الهليون، الملفوف، الجزر،
الكرفس، الذرة، الخيار، الباذنجان، الهندباء، الخضار المشكلة المجمدة، الفاصولياء
الخضراء، الخس، البصل، الفجل، الكوسا، اللفت.
أما الخضار التالية فيجب عدم تناولها كونها تحتوي
على كميات عالية جداً من الصوديوم والبوتاسيوم: البطاطا، الطماطم، الفاصولياء
المجففة، البازلاء المجففة، العدس، المخللات، الأرضي شوكي، الأفوكادو.
الفواكه: يجب تناول نصف كأس أو قطعة صغيرة واحدة.
علماً أن الثمار المعلبة تحتوي على كمية أدنى من البوتاسيوم قياساً بالفواكه
الطازجة. وينصح بتناول الأنواع التالية: التفاح وعصيره، عصير المشمش، العليق،
الكرز، صلصة أو عصير التوت البري، الجريب فروت، العنب، الليمون، عصير الدراق،
الاجاص، الأناناس، الفراولة، يوسف افندي، البطيخ.
ويفضل تجنب: المشمش (معلب وطازج)، الموز، التمر،
كوكتيل الفواكه، البرتقال، الدراق، البرقوق المجفف والمربى والعصير، الزبيب.
WhatsApp:+8613121215330
Email:
sjz-kidneyhospital@hotmail.com
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق